人参ジャム＆バナナミルクロール


ニセコ旅行のお土産で買ったのはいいけど、思いっきり我が家で持て余した
人参ジャム。
（そもそもhachiは人参が大嫌い）
何でそんな嫌いなモン買った？それはですね、もしかしたら「旨いかも」と
卑しん坊のhachiは思ったワケで・・・結果大ハズレ〜でアル。



前にブログで「持て余してる」と載せたら、粉もんマニアのtakakoさんが
「バナナとか林檎を合わせてみたらどや」と教えてくれた。
水分はバナナ1本とミルクで、バターたっぷりのリッチな生地にした。
そんで「持て余してる人参ジャム」を生地に塗りたくり、アーモンドスライスを
バラ撒く。



　　　　　

室温が醗酵器も真っ青の中々暑苦し室温だったので、一次発酵後の生地の
状態が◎ひゃほー
（まぁ・・あともう少しで過醗酵じゃあ〜りませんか？とも言う）
一次発酵って大事なのね、とつくづく思ったのでアル。


今までバターたっぷりのリッチな生地のパンを上手く作った事がない。
（リッチな生地以外にも上手く作ったことないかも・・告白）


今回は、ふっくらと良い感じに焼き上がったぞ！・・・・たぶん。


クラムも食感も良いぞ！・・・・・・・・・・・・・・・たぶん。


味は不味くもないし旨くもないぞ！・・・・・・・・・・いつもの事ネ。


欲しいなぁ〜醗酵器、パンの出来が全然違うもんなぁ〜マジで欲しいゾ！
欲しいなぁ〜料理のセンス、コレはあれば我が家の「食」ちゅうもんが激的に変わる
と思うのでアル。

 　　　　　　　　　　ポルチーニ茸とスモークチキンのキッシュ

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　コーンポタージュ

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　胡桃のキャラメリゼ

コーンポタージュは絶品！息子が「めちゃ旨いスープ」と命名。
レシピを教わったので、トウモロコシが旨い時期は我が家の定番スープにしよう♪

saraさんは、ししゃも脚でスレンダーなスタイルをもつべっぴんさんだ。
（顔知らないけど・・お洒落でセンスがいいのさぁ）
料理の腕前もさることながら、編み物の腕前も凄い！
夜な夜な酒を呑みながら、中年オヤジよろしくの如く編んでるのが、いたく感心する
hachiなのであった（笑）



　　　　
　　　　　　　　　　　　　ミックスハーブの総菜パン

夏は食欲が落ちると言うのは嘘じゃないか！？と思う食欲旺盛なhachiでございます。
塩味がきいたこってり系のパンが食べたくて、またまた作ってみた。

甘い物嫌いの息子の友達　Ｙ君　hachiの手作りお菓子を全く食べない　Y君　が
このパンを食べてくれた。
毎回「コレも食べないのね・・・」と敗北感に陥るhachiなのだが、今回は勝者だ。

 
ニセコ３日目
ラフティングをする。（ボードに乗って川下り）

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　尻別川

前方の旦那と息子は、川に入って遊ぶので防水スーツのようなもん着てる。
hachiはそんな気さらさらないので、カッパのようなの着てます（後ろ）
家族だけで乗ってるワケじゃなく、後ろにインストラクターのあんちゃんがいる。


　　　　
　　　　　「ばいばいだでぃーばいばいまみーうりゃ！」by息子

緩やかな流れの場所では、川に入り遊ぶ事ができるが水は冷たい。



昼ご飯
インストラクターのあんちゃんオススメの人気のある蕎麦屋に行く。
某口コミ掲示板によると、ニセコには何件か旨い蕎麦屋があるようだ。
あんちゃんオススメの蕎麦屋も雑誌なんぞに載ったようで有名店らしい。
「有名＋人気＋行列＝旨い」が当たり前のようでそうじゃない、そうじゃない
お店が多いように思のは気のせいか？
（疲れてたのと撮るまでもねぇーと判断したので写真はないっす）


夕食
またココかぁ〜疲れてて食欲ないなぁ・・・と思いつつ高校球児風のあんちゃがいる「SOGA麺'S　Ｄining」に行く。
そんなに食べられないと言いながら、焼き肉をおかずに丼飯2杯食べた卑しん坊の
hachiでした。


ニセコ4日目

　　　　
　　　　　　　　　　　　真狩村「湧水の里」　

おっちゃん・おばちゃんが、もの凄い数のペットボトルにお水をくんでいる。
ココの水くみ場の横に豆腐屋がある。
豆腐を数種類・豆乳を2本・味付けいなり・とわらび餅を購入。
自宅に帰り味付けいなりを見ると「ふがぁ！」

製造元　　石川県金沢市・・・・・まじで？まじで？まじで？まじで？まじで？

地元で作ってんじゃないの？普通なら「がっくり」か「怒りぷんぷん」だけど
hachiの故郷で作ってんなら、まぁいいや〜で納得（笑）



このあとは、真狩村にある「北海道で一番旨いパンやにれっつごー」
                                         ↑↑（某口コミサイトでの情報です）





「Boulangerie JIN」


畑の真ん中に　ポツン　とあるパン屋さん。

田舎パン・チャバタ・チョコクロワッサン・シナモンロール・ドライフルーツのパン
などを買う。（写真はないのよ・・・）
本当はココで販売してる「ラベル　コンフィチュール　マサコ」のジャム
も目当てだったのだが、なかった残念。
店内を見渡し、すかさず店員さんに「ジャムは？ジャムはないのですか？」と
聞いた失礼なhachi・・・・・。（パン屋に来てジャムだなんて・・・）

どのパンも芸術的な美しいビジュアルのパンで、見てるだけでうっとり。
（本当に見てるだけーでもう充分な感じ、うっとりデス）

田舎パンはですね、酸味が程よくきいてクラムの気泡膜が半透明でキラキラと
輝いてるのですよ。
歯応えは、ねっちり（もっちり）です。

食べる人間が未熟だと、まともな感想は出来ませんね・・・・。



　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　北海道ぽっいでしょ↑↑↑

道産子のママ友さん数人に「ニセコに3泊してくる」と言うと、返ってきた言葉が
　　　
　　　　　　　　　　　　　　「3泊も！なにしに？」

道産子さんは、あまり行かないのかな？地元民だから泊まりで行くまでもねぇ〜
てな事でしょうか？
あまりにもそっけない返事だったので、理由を聞く事が出来なかったhachiでした。

 
　　　　
　　　　　　　「仕事だから乗せてやるよ」byよしむね

　　　　
　　　「さわるなや！」的なオーラを放つ子供嫌い猫　福ちゃん

　　　　　　
　　　　　　　おかあさん鼻のティッシュとっていい？

乗馬は楽しかった。
がっ！しかし・・その辺の草むらに巨大毛虫がうじゃうじゃ。
（ちょっと大袈裟かも）でも、でかい！あんなのが肩にのっかったら失神するかも。
そんな「どでか毛虫」を踏んづけたhachiなのであったのでアル・・・。


　　　　
　　　　　　　　　　　　　「JOJO'S」
　　　　　１階はアウトドアグッズ専門店で、２階がカフェ。

　　　　

　　　　

　　　　
　　　　　命名　　「とーーーーーても残念なハンバーガー」
バンズに対して中の具がちいちゃいんや・・・パテもハンバーグみたいやし。

　　　　
　　　　　　　　こんなとこ登って遊ぶ息子と旦那

ホテルの敷地内にある外で遊べる施設「ピュア」
主に子供が「わぁーきゃー」言って遊ぶとこ、こことは別にゴルフも出来るので
大人も楽しめると思う。

　　　　
　　　　　　　　　ナンだ坂コンな坂なサイクリング

　　　　
　　　　　　　「倒れてもいいですか？」by　hachi

施設のスタッフが「奥さーん、もう止めますか？」と声をかけてくる。
多分きっと、もの凄い形相をしてたと思われる・・・・・。

旅行と言えば、食べる・遊ぶ・見る・だけど「食べる」を外しまくる我が家。
ホテルの朝食が旨けりゃ、昼食・夕食とホテルで食べるのに・・・残念。

夕食どうする？で倶知安市街までドライブ、「あっ！ココは入った事ないよ」
と言う事で、ニセコまで来て「味の時計台」に入る（爆）

 
北海道で過ごす最後の夏、ニセコへ３泊４日の旅行をする。

　　　　
　　　　　　　　どこぞのスキー場から羊蹄山を眺める

　　　　
　　　　　　　　　京極町にある「名水うどん野々傘」

　　　　
　　　　　　　　　　　「どでか！穴子天ぶっかけ」

　　　　
　　　　　　　　　　　　「ちく玉天ぶっかけ」

某口コミサイトで旨いモンの店の情報をげっと！昼時に行列必須の有名店らしい。
脱サラして関西のうどん屋で修行したご主人だそうで、うどんは柔らかめの出汁甘め。
卑しん坊のhachiだが、予想外の出汁の甘さで完食ならず・・・無念。

　　　　
　　　　　　　　　　　　「グラウビュンデン」

　　　　
　　　　　　　　倶知安町にあるサンドイッチの有名店

フランスパン・ソフトフランスパン・ライ麦パン・ベーグルのいずれかを選び
好きな具材を選んでサンドイッチにしてもらう事ができる。
うどんを食べた直後なので、サンドイッチは涙涙で諦めるが、卑しん坊のhachiは
ドリンクだけで帰るのは悔しいので、スィーツなんぞを注文。


　　　　
「食べれるもんなら食べてみろ！」のボリュームのあるバナナチョコパイ

　　　　
見た目と裏腹で口当たりの良い甘さ控えめの生クリームに、サクサクのパイ（完食）


　　　　　　
　　　　　　　　　　　ニセコミルク工房にて
　　　　　　　　　「やっぱパイよりコレやろ」な息子

　　　　　
　　　　　　　　　　　工房敷地内の野菜の直売所

手作りジャム発見！お店のおばちゃん曰く
「素材の味を生かすために甘さ控えめですよ」との事。「へぇー」
「人参」「ルバーブ」「林檎」トウモロコシ」のジャムを買う。
旅行から帰宅後、早速「人参」「ルバーブ」を食す。
「おばちゃぁぁん、甘いぞぉぉぉーーーーーーーーーーー」
我が家には、持て余す甘さかも・・・さぁーコレどーする（泣）

　　　　　
　　　　　　　　　　ヒルトンニセコビレッジ
　　　　　　　　ここは温泉があるのがいいですなぁ。

　　　　　
　　　　　　　　　　　「SOGA麺'S Dining」
　　　　　　　　焼き肉屋と定食屋が合体したような店

　　　　　
　　　　　　　　　hachi注文の「カレイの唐揚げ定食」

　　　　　
　　　　　　　　旦那注文の「留寿都産豚のロースカツ定食」

　　　　　
　　　息子注文の「夏季限定　積丹の極上本生キタムラサキウニ丼　ミニ」
　　　　　　
　　　　　　父母が定食を注文する中、息子はコレ↑↑↑コレですよ。


イクラ・マグロ・蟹好きの息子、いつのまにウニも好きになったのかなぁ？

　　　　　　　　cuocaオリジナルレシピ集 今日は何のパン作る？


　　　　　　　　この本の↑↑↑イギリスパンレシピにどっぷりはまり中。


ひじょーに軽いパンで、トーストすると「すぺしゃるサクサク」で旨い。
バターでしみしみクラムにしてから、この間作った白桃ジャムの果肉を
ひと〜つふた〜つとチビチビのせ、ほくそ笑みながらサクサクと食べる。
今度いつ白桃ジャムを作るかは分からないから（高いからさ）、ついついせこい
食べ方になるのでアル。


何気に横の息子を見やると「マジかいぃぃぃ」


母が大事に大事にチビチビ食す中、息子のトースト上には白桃の果肉が全面に
ゴロゴロゴロゴロゴロゴロと敷き詰められている・・・・・。
瓶の中には果肉が数個しな残ってない。
普段息子に「ほら〜パンにジャムをたっぷり塗って食べなさ〜い」と言っているのが
仇になる。

　　　　母は近いうちにもう1度、白桃ジャムを作る決心をするのでアル（泣）




　　　
　　　

お母さん達の井戸端会議に参加した時に、一人のお母さんが手作りパンを差し入れ
してくれて、それが旨かったので真似っこする。


パン生地にコストコで買った「スパイス＆ハーブミックス」を練り込む。
具材はちくわ・シーチキン・コーン・モッツァレラをマヨネーズで和えて、
オーブンで数分焼成したパン生地の上にのせ、ゴーダチーズもどっさりのせーので
オーブンに戻して焼成。


出来たては旨い！ハーブの香りがきついかな？と思うけど、それを上のマヨ和え具材が
カバーしてくれる。




　　　　
　　　　　　　　　　　息子、もっさもっさと堪能中

気に入らない物は手を付けない息子だが、このミックスハーブの総菜パンは
香りと見た目が食欲を誘ったらしい。